Технология продуктов животного происхождения: магистратура в вузах Волгограда

Магистранты получают компетенции в области основ молочного и мясного животноводства, биотехнологий продуктов из мясного и молочного сырья, получают знания и навыки в области методологии проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом, физиологии питания и др.

Изучаемые дисциплины:

• Информационно-коммуникационные технологии
• Философия и методология науки
• Экономическое обоснование технических и технологических решений
• Физиология питания.

Вариативная часть:

• Физическая химия биологических систем
• Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом
• Методы математической статистики
• Современные методы исследования пищевых продуктов.

Дисциплины по выбору:

• Деловой английский язык
• Деловой немецкий язык
• Деловой французский язык
• Основы мясного животноводства
• Основы молочного животноводства
• Биотехнология продуктов из мясного сырья
• Биотехнология продуктов из молочного сырья.